Alles over voeding

Moeten we ons menu in de winter anders samenstellen dan in de zomer? Eigenlijk niet. Evenwichtig en gevarieerd eten blijft de boodschap. Maar dat is soms makkelijker gezegd dan gedaan. Enkele tips voor een verstandige keuze nu de koude weer aanbreekt.

Om je hond te voeren, zijn er verschillende mogelijkheden. Naast de in de handel beschikbare korrels, patés en kant-en-klaarmaaltijden, kan je natuurlijk zelf aan de slag gaan. Maar let op, je mag daarbij niet om het even wat doen!

Worden je eetgewoonten, je smaak, je voorkeur bepaald door je onderbewustzijn? Dat is waar de gastrofysica op aanstuurt, de wetenschap die factoren bestudeert die je eetgedrag beïnvloeden.

Sommige houden ervan te joggen, wandelen of fietsen vóór het ontbijt en hopen zo meer vet te verbranden. Slim gezien?

Als je evenwichtig wil eten, moet je van elke voedingsgroep een welbepaalde hoeveelheid consumeren. En die kan je heel makkelijk berekenen, zonder precisieweegschaal of maatbeker.

Dat bepaalde voedingsmiddelen zoals oude kaas, chocolade of rode wijn migraine-aanvallen kunnen uitlokken is bekend. Maar de relatie tussen voeding en dit type hoofdpijn is complexer dan dat.

Met zo'n 7 miljoen zijn we al, de Belgen die vandaag kampen met een te hoog cholesterolgehalte. Nochtans komen we allemaal ter wereld met ideale cholesterolwaarden, net als zoogdieren in de vrije natuur.

De rol van voeding bij chronische aandoeningen zoals diabetes, hartaandoeningen of kanker is al uitgebreid onderzocht. De veelvoorkomende longziekte COPD hinkt op dit terrein achterop. Toch zou voeding ook bij respiratoire klachten een positieve invloed kunnen hebben op bepaalde klachten.

De onlineverkoop van voedingsproducten is in opmars in ons land, zo blijkt uit de jongste statistieken van BeCommerce, de Belgische vereniging van e-commercebedrijven. Voedingsproducten (waaronder ook dierenvoeding, red.) kende een stijging met maar liefst 51 procent tegenover dezelfde periode vorig jaar.

Iedereen krijgt wel eens af te rekenen met brandend maagzuur. Na een zware maaltijd of teveel alcohol maar bij sommigen groeit dit uit tot een chronisch probleem. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen het probleem triggeren maar anderen helpen net om de klachten te voorkomen.

Om te achterhalen of je gezond eet, volstaat de Nutri-Score niet. Die zegt namelijk niets over de mate waarin voedsel werd bewerkt. Gelukkig is er ook zoiets als de Nova-classificatie.

Niets zo democratisch als de tand des tijds. Toch veroudert de ene rimpellozer dan de andere. Voor een stuk genetisch geluk, maar je kan ook zelf de natuur helpen om ouder te worden zonder het te zijn.

Covid-19 associëren we vooral met symptomen zoals hoesten, kortademigheid en geurverlies, maar ook maag en darmen kunnen aangetast worden met klachten als misselijkheid en diarree. Die hebben een effect op de darmflora. Vandaar dat ook voeding een rol kan spelen bij het herstel na een covid-19-infectie.

Een corona-infectie, een chemokuur of gewoon ouder worden. Het kan er allemaal toe leiden dat eten anders of nergens meer naar smaakt. Hoe maak je gerechten dan toch aantrekkelijk?

Voor veel consumenten zijn de gegevens op de verpakking van bepaalde producten verwarrend. Zeker bij bederfelijke producten die vaak meerdere houdbaarheidsdata hebben. Hierdoor wordt veel voedsel dat nog perfect eetbaar is, weggegooid, wat leidt tot aanzienlijke voedselverspilling. Hoe zit dat juist met die vervaldata?

Vasten wordt vandaag minder met religie dan wel met nieuwe eetpatronen geassocieerd. Steeds meer mensen zweren bij een vorm van periodiek vasten om gewicht te verliezen en gezonder te gaan leven. Maar is langdurig op je honger blijven wel zo'n slim idee? Voedingsdeskundige Michaël Sels, hoofddiëtist UZ Antwerpen zet de voordelen en valkuilen op een rijtje.

Ons immuunsysteem is momenteel het voornaamste wapen tegen een mogelijke besmetting met Covid 19. De voorbije maanden werden we overspoeld met strategieën om dat afweersysteem beter te wapenen. "De rol van voeding bleef daarbij vaak onderbelicht terwijl die wel degelijk de broodnodige bouwstenen levert. Door de juiste keuzes, kan je een verschil maken ", vertelt diëtiste Christine Tobback.