Alles over voeding

Het hoge tempo van ons dagelijkse leven legt steeds vaker druk op het familieleven van de Belg. Het verrast dan ook niet dat 9 op de 10 Belgen meer tijd wenst te spenderen met familie en vrienden. 7 op de 10 Belgen wil ook meer tijd om een verse maaltijd te koken en er achteraf met anderen van te kunnen genieten. Dat blijkt uit een studie in opdracht van kookplatform Lekker van bij ons.

Worden je eetgewoonten, je smaak, je voorkeur bepaald door je onderbewustzijn? Dat is waar de gastrofysica op aanstuurt, de wetenschap die factoren bestudeert die je eetgedrag beïnvloeden.

Aan je genen kan je vooralsnog niet sleutelen. Maar kan je via voeding en beweging iets ondernemen om je hersenen tegen dementie te beschermen? Nieuwe onderzoeken geven alvast aan dat voeding preventief kan werken.

Met zo'n 7 miljoen zijn we al, de Belgen die vandaag kampen met een te hoog cholesterolgehalte. Nochtans komen we allemaal ter wereld met ideale cholesterolwaarden, net als zoogdieren in de vrije natuur.

Alert en helder zijn, een goed humeur hebben, een vitaal geheugen houden... Steeds meer blijkt dat dit ook afhangt van wat je eet. Want het voedsel dat op je bord ligt doet niet alleen iets met je lichaam maar ook met je hersenen. Zorg ervoor dat deze zes voedingsmiddelen regelmatig op je menu staan en je brein zal je dankbaar zijn.

Tijdens zijn vele voordrachten wordt dokter Hendrik Cammu ook geconfronteerd met talloze vragen. Voeding is daarbij de absolute topper. Gezond eten blijkt in de praktijk best moeilijk. Onze voeding laat zich niet wurmen in een theoretisch wiskundig model. 'Wat moet ik nu geloven dokter' is de meest gestelde vraag en meteen ook de titel van het nieuwe boek van dr. Cammu. Een uittreksel.

De correcte bewaartechniek houdt je eetwaren langer vers en helpt voedselverspilling tegen te gaan. Toch circuleren er nog heel wat misverstanden over voedingsmiddelen bewaren.

Pijnopstoten in de flanken of de onderbuik, die gepaard kunnen gaan met misselijkheid, braken of koorts. Deze klachten kunnen wijzen op nierstenen. Wie loopt risico op nierstenen?

Dat wat we eten de kwaliteit van onze slaap kan beïnvloeden, staat buiten kijf. De invloed van cafeïnehoudende dranken kent iedereen. Maar wat doet tryptofaan bijvoorbeeld. We legden 6 vragen voor aan prof. Verbraecken van het UZA Slaapcentrum.

Niets zo democratisch als de tand des tijds. Toch veroudert de ene rimpellozer dan de andere. Voor een stuk genetisch geluk, maar je kan ook zelf de natuur helpen om ouder te worden zonder het te zijn.

Na een operatie wil je zo snel mogelijk terug de oude en liefst een betere versie van jezelf zijn. Met de juiste voeding en beweging kan je daar zelf heel wat aan doen. Een vlotte revalidatie start niet na, maar al voor de ingreep.

Honger maakt humeurig en te veel koffie kittelorig. Maar de invloed van voeding op ons gemoed reikt verder. Ook mentale klachten kunnen mee hun oorsprong vinden in een haperende vertering.

Etiketten van voorverpakte voedingsmiddelen moeten vanaf 13 december 2016 verplicht een tabel bevatten met informatie over de calorieën, vetten (waaronder verzadigde vetzuren), koolhydraten (waaronder de suikers), eiwitten en het zout die het product bevat. Consumenten zullen zo de voorverpakte voedingsmiddelen die ze kopen beter kunnen vergelijken.

Eind 2015 liepen de Vlaamse gezondheidsdoelstellingen voor de thema's voeding, beweging, tabak, alcohol en drugs af. Er werd intussen een analyse gemaakt van wat er op deze vlakken werd bereikt. En die resultaten zijn positief.

Moeten we ons menu in de winter anders samenstellen dan in de zomer? Eigenlijk niet. Evenwichtig en gevarieerd eten blijft de boodschap. Maar dat is soms makkelijker gezegd dan gedaan. Enkele tips voor een verstandige keuze nu de koude weer aanbreekt.

Diëtiste en voedingsdeskundige Sabrina Mattens (UZ Brussel) volgde in Nederland opleidingen over koolhydraat selectieve voeding. Zij past de principes zelf toe en begeleidt ook tal van mensen naar een lager gewicht.