Alles over Serge Pieters

Online, in de apotheek, de drogisterij, de supermarkt,... vandaag vind je ze overal, de voedingssupplementen die je een gezonder lichaam beloven. Maar mag je er wel zoveel van innemen als je zelf wilt?

Bepaalde voedingsmiddelen veroorzaken gegarandeerd een opgezette buik en flatulentie. Ook al is dat een volstrekt normaal en universeel fenomeen, je kan deze ongemakken wel degelijk beperken.

De naam zegt het al: fructose is suiker die van nature in fruit aanwezig is. Soms wordt fructose voorgesteld als een natuurlijke zoetstof, waar de voedingsindustrie overigens almaar gretiger gebruik van maakt. Maar mag je er volop van eten of is het toch opletten geblazen?

Al vele duizenden jaren eet de mens vlees. Dat voedingspatroon heeft ons mee gemaakt tot wie we vandaag zijn. Mogen we dierlijke eiwitten dan zomaar van ons menu schrappen? Ook als we intensief sporten? Blijkbaar wel.

Ze prijken onveranderlijk in het lijstje van vruchten die bijzonder goed zijn voor onze gezondheid. Maar is dat ook werkelijk zo. Wij vroegen het aan Serge Pieters, docent dieetleer aan het Instituut Lambin.