Alles over Recepten

Tradities zijn er om in ere te houden. Eén van die tradities wil dat er op 6 januari driekoningentaart wordt gegeten. Toch verschilt deze taart van streek tot streek. Enkele recepten.

Het grote familiediner met kerst zal misschien niet haalbaar zijn dit jaar, maar een kerstvieruurtje in beperkte kring, dat moet zeker lukken.

We zullen deze Kerst waarschijnlijk thuis vieren, in beperkte familiekring. Maar dat betekent niet dat tradities daarbij niet in ere kunnen worden gehouden, zoals kalkoen op het feestmenu. Lidl zet vol in op traditie en brengt kalkoen 3 maal anders.

Rode uien zijn de perfecte culinaire allrounders. Gekonfijt of gevuld, als chutney of als groente bij gebraad: altijd verrassend lekker.

Vol-au-vent, Gentse Waterzooi, Luikse ballekes of Brussels stoemp zonder vlees? Kan niet? Toch wel! De Vegetarische Slager komt met vier waardige vegetarische varianten voor deze oer-Belgische klassiekers.

Een zomerse barbecue met familie of vrienden. We kijken er allemaal naar uit! Tijd dus om nu te experimenteren met homemade sausjes, waarmee je straks kan uitpakken.

Vroeger dekten herbergiers een glas sherry af met een sneetje ham om te vermijden dat een vlieg in zou vallen. Gaandeweg is die tapa (Spaans voor dekseltje) uitgegroeid tot een heerlijk hapje. Twaalf recepten die de zon in huis brengen.

Scampi's. Gamba's. Ken jij het verschil? Want de verwarring is groot. Maar wat maakt het uit: lekker zijn ze allebei, zowel als voorgerecht, lunch of op de barbecue. Enkele recepten.

Wat is er leuker dan op een heerlijke zomerse dag met je bubbel te genieten van een lekkere, frisse cocktail? Wel, nog leuker is voor jong en oud dezelfde cocktail te kunnen aanbieden in een versie met en zonder alcohol.

Deze maand zijn we lovend over loof. Maar wil je graag zero waste koken met het loof van groenten, ga dan zeker voor bio. Want het is vooral het loof dat op het veld in contact komt met bestrijdingsmiddelen.

Blauwaderkazen zijn top om een schotel pit te geven. Geen grote fan? Probeer het eens met gorgonzola. Die smaakt zachter dan roquefort, maar haalt wel het beste in je gerecht naar boven.

Een kerst zonder kalkoen is als een café zonder bier. Een zin die niet zou misstaan in dat lied van Bobbejaan Schoepen. Maar daarom hoef je je nog niet aan het oerrecept van de gevulde kalkoen te houden...

De vijg geeft met zijn zachte en rijke smaak een oosterse toets aan de herfst. De vrucht is rijk aan antioxidanten, mineralen en vezels, maar bepaald geen caloriebom.

Courgettes groeien als kool, dat is geweten. Maar weet je stilaan niet meer welke kant uit met je courgettes? Dan zorgen wij voor de broodnodige variatie.

Op zomerse dagen hebben we minder zin om veel tijd in de keuken door te brengen. Dan biedt lekkers op een stokje de uitkomst. Spiesjes zijn klaar in een handomdraai en je kan ermee scoren.

Wie alcoholvrij door het leven wil, moet al lang niet meer gefrustreerd aan de zijlijn staan toekijken. Met een mocktail is het even goed lekker genieten.

Dat je guilty pleasures gemakkelijk in een gezonde variant kan bereiden, toont Steffi Vertriest sinds vorige maand in haar programma Healthy pleasures op Njam-tv. Met het oog op de komende zomermaanden, stelt ze een menu samen dat je smaakpapillen meteen prikkelt. Van tacosoep tot alternatieve wafelpret.

In Frankrijk is de Comté de meest gegeten kaas. Hoe dat komt? Simpel: met de intens rijke smaak van deze bergkaas kan je aan de slag van voorgerecht tot dessert en alles daar tussenin.