Je hoeft geen diabetes te hebben om hinder te ondervinden van glucosepieken. De meeste mensen ervaren na de maaltijd dergelijke pieken in hun bloedsuikerspiegel, wat klachten kan geven zoals vermoeidheid, snackdrang, huidproblemen of stemmingswisselingen. De Franse biochemicus Jessie Inchauspé ontwikkelde een methode waarbij je via 4 simpele ingrepen je glucosegehalte stabiel kan houden.
