Gezonde voeding en beweging gelden al decennia als de hoekstenen van alle mogelijke diëten. Toch blijft afvallen voor heel wat mensen met overgewicht knap lastig. "Dat komt omdat er heel wat andere dikmakende factoren in het spel zijn, die over het hoofd worden gezien maar waarvoor vaak wel oplossingen bestaan", stelt de Nederlandse prof. dr. Liesbeth van Rossum van het Centrum Gezond Gewicht (Erasmus MC Rotterdam).
