Zoetzuur borrelhapje

1 pot ? 1,10 uur

? 800 g kikkererwten, uit blik ? 400 g witte bonen, uit blik ? 1 limoen, zeste ? 2 kl komijn, 2 kl koriander, gemalen ? 1 kl chilipeper ? 1 el suiker ? olijfolie ? peper en grof zout.

1. Giet de peulvruchten af en bedek ze met kokend water, Giet weer af, spoel, laat uitlekken en dep droog.

2. Leg de peulvruchten op een bakplaat met bakpapier en bak ze in 50 tot 60 minuten goudgeel en knapperig, in de oven op 220°C.

3. Laat afkoelen en meng er de zeste, suiker, olie en kruiden onder. Bewaar in een luchtdichte bokaal.