Het klassieke voedingsadvies beperkt zich vaak tot aanbevelingen inzake vetten, koolhydraten, vezels en dergelijke, maar de kleinere elementen in de voeding krijgen meestal niet de aandacht die ze verdienen", zegt Erwin Missiaen, voedingsdeskundige bij Pharma Nord, een farmaceutisch bedrijf dat gespecialiseerd is in voedingssupplementen. "Van spoorelementen en mineralen heb je inderdaad niet veel nodig. Dus ging men er vroeger van uit dat je er automatisch genoeg van binnen kreeg via de voeding. Maar dat is dus niet zo. En toch zijn deze micronu-triënten heel belangrijk omdat ze een rol spelen in tal van processen in het lichaam. De laatste 15 jaar is hierover veel research gedaan maar de informatie sijpelt te traag door tot bij de artsen, laat staan tot bij de mensen zelf. "
...