Ons organisme bevat ongeveer 4 gram ijzer en dit oligo-element vervult enkele belangrijke functies. "Het voorziet ons bloed van zuurstof en zorgt voor de aanmaak van rode bloedcellen en van hormonen", legt Aude Dillis, diëtiste en lesgeefster aan het Arthur Haulotinstituut uit. "Mannen en vrouwen na de menopauze hebben dezelfde behoefte: ongeveer 10mg per dag. Een hoeveelheid waarin onze voeding alleen niet kan voorzien."
...