Zwarte bes en acerola: vitamine C

De acerola is een kleine bes uit Zuid-Amerika. Al in de jaren '50 stelde men vast dat ze uitzonderlijk veel vitamine C bevat: 1,8 g per 100 g vruchtvlees. Omwille van dat erg hoge vitamine C-gehalte wordt de bes bij ons enkel in de vorm van voedingssupplementen verkocht. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C bedraagt voor een volwassene immers slechts 125 mg. Weet ook dat de acerola het urinezuurgehalte in het bloed verhoogt en dus niet geschikt is voor jichtlijders of voor wie last heeft van nierstenen.
...