Spinazie

19/12/18 om 21:00 - Bijgewerkt op 17/12/18 om 13:29
Uit Plusmagazine van 01/01/19

IJzerbommetje?

Spinazie, een ijzerbommetje? Het is een mythe die, met dank aan Popeye, wijdverbreid raakte, maar niet klopt: in vergelijking met andere groenten bevat spinazie niet buitengewoon veel ijzer. Bovendien gaat het om plantaardig ijzer - nonheemijzer - en dat wordt door ons lichaam minder goed opgenomen dan ijzer van dierlijke oorsprong. Dat neemt niet weg dat spinazie een erg interessante groente blijft. Vooral gekookt, gestoofd of gestoomd, want dan is de hoeveelheid nutriënten optimaal. Zo...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 2 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Plus Magazine-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Plus Magazine

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners