Slagroom met geschiedenis

De Franse stad Chantilly, ten noorden van Parijs, staat niet alleen bekend om zijn prachtige kasteel, maar ook om de gelijknamige en verrukkelijke crème Chantilly, bij ons beter bekend als slagroom. Over het ontstaan van deze lekkernij – in de 17de of 18de eeuw – doen veel valse verhalen de ronde, maar wat zijn ware voorgeschiedenis is en hoe je hem maakt leer je in Chantilly zelf. Het Atelier de la Chantilly, dat vorig jaar de deuren opende, is tegelijk museum, theesalon en leslokaal en wijdt je in in de geheimen.