Scheutje yuzu

Hij ziet eruit als een pokdalige citroen en veroverde dankzij de intense smaak van zijn sap en zijn aromatische schil in geen tijd de harten van sterrenchefs. Stilaan duiken ook meer producten op waarin de Japanse vrucht yuzu is verwekt. Anders dan bij een gewone citroen volstaan enkele druppels van het kostbare sap om een gerecht om te toveren tot een smaakbom. Yuzu smaakt als een kruising van mandarijn, citroen en pompelmoes en is van nature zeer rijk aan vitamine C en antioxidanten.