Radijsjes

Tegenwoordig zijn deze knapperige, pittige knolletjes het jaar rond verkrijgbaar. Toch blijven ze tussen maart en oktober op hun best! Eet ze uit het vuistje als snack, op een boterham of in salades. Door ze te roosteren of te pekelen worden ze zoet van smaak. Zelfs het loof kan je aanstoven of verwerken in een pesto. Radijzen bewaren tot vijf dagen in de koelkast, maar zijn het lekkerst vers.