Patisson

Hij behoort tot de pompoenachtigen, maar heeft qua smaak iets weg van courgette. De patisson, ook wel keizers-, prinsen- of bisschopsmuts genoemd, is qua vorm perfect geschikt om uit te hollen en op te vullen met lekkers. In tegenstelling tot de meeste pompoenen bewaar je hem best niet te lang. Hij laat zich makkelijk schillen en bereiden en is het lekkerst vers. Kan je de schil met je nagel indrukken, dan zit je goed.