Een halfuurtje ten zuiden van Brussel, in Genappe, staat Sebath Capela achter het fornuis. Vijf jaar lang was hij de rechterhand van tweeste...

Een halfuurtje ten zuiden van Brussel, in Genappe, staat Sebath Capela achter het fornuis. Vijf jaar lang was hij de rechterhand van tweesterrenchef Christophe Hardiquest van het zopas gesloten BonBon. In Indrani Lodge kom je in een idyllische setting tot rust dankzij yogalessen of een dromerige wandeling door de moestuin. Met de groenten en het fruit uit die tuin, doet de talentvolle Capela je telkens versteld staan, zodat je totaal geen vis of vlees mist. En is dat toch het geval, dan kan je één vis- of vleesgerecht toevoegen aan het viergangenmenu. Hier primeert niet het chique, maar gewoon heerlijk eerlijk. Elements @Indrani Lodge, Chemin de la Waronche 1, 1471 Loupoigne, indranilodge.com