Mizuna

De Aziatische bladgroente met pittige mosterdsmaak lijkt op sla, maar is een koolsoort. Hoewel deze groente hier makkelijk groeit, is ze nog redelijk onbekend. Zonde, want mizuna leent zich zowel warm als koud tot vele gerechten. Gebruik ze rauw in salades of pesto of stoof ze kort in een eenpansgerecht. De mooie, knapperige bladeren zijn zowel in groen als rood beschikbaar. Vanaf april bij de biowinkel.