Mirabellen

Net als andere pruimen worden ze geoogst in de zomer. Ze groeien in Frankrijk van augustus tot september. Met hun friszure, zoete smaak zijn ze het lekkerst in taart. Bedek een bodem met bladerdeeg. Mix 40 g cocosvet + 40 g suiker + 50 g amandelmeel, giet over de bodem en leg er de pruimen op. Bak 20 minuten in de oven op 200°C. Wil je ze langer bewaren? Vries ze dan in, leg ze op of maak er confituur van.