Korsten eten?

Broodkorsten zijn een beetje zoals koriander. Je bent er dol op of je vindt ze walgelijk. Voor de gezondheid scoren korsten nochtans beter dan het kruim: ze zijn veel rijker aan vezels. Dat is gunstig voor de groei van de juiste darmbacteriën die voor je immuniteit en spijsvertering zorgen. Dat geldt ook voor oudbakken brood, al moet het lekker blijven. Door de korsten af te snijden, gooi je bovendien ook nuttige antioxidanten in de vuilnisbak.