© RENAAT NIJS

Jong talent in Limburg

Sander Spreeuwers (26) werkte vijf jaar aan de zijde van driesterrenchef Gert De Mangeleer in Hertog Jan. In febuari opende hij z’n eigen zaak, Modest. Het strakke gebouw in een groene omgeving nodigt uit tot klassiekers à la carte of menu’s rond eigentijdse vis- en vleesbereidingen, met veel aandacht voor groenten, kruiden en Japanse producten. Helemaal in de lijn van z’n leermeester. De naam is een knipoog naar het hulpje van de burgemeester uit Samson&Gert, maar ook de bijnaam van Sander op de hotelschool, toen z’n vader burgemeester van Opglabbeek was.

Weg naar Opoeteren 117, 3660 Opglabbeek,restaurantmodest.be

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content