Groene ster

Dit jaar heeft Michelin, behalve klassieke sterren, voor het eerst een nieuwe onderscheiding uitgedeeld. De Groene Michelin Ster wordt uitgereikt aan restaurants die een bijzonder engagement tonen voor een duurzame toekomst. De tien groene sterren gingen o.a. naar Seppe Nobels van Graanmarkt 13 in Antwerpen en Nicolas Decloedt van Humus x Hortense in Elsene, die met hun keuken een ode brengen aan groenten en fruit. Arabelle Meirlaen, van het gelijknamige restaurant in Marchin, kookt dan weer recht uit haar eigen moestuin. De andere winnaars, ook van de gewone sterren, vind je op de website van Michelin.