Gedurfd in de rosse buurt

Ze leerde de kneepjes van het vak bij de Antwerpse sterrenzaak Dôme en bij Frenchie in Londen. Victor Avonds is amper 27, maar haar gerechten staan er. Ze zijn kosmopolitisch, gedurfd én bijzonder smaakvol. Zo combineert ze gegrilde inktvis met wortel, pinda’s en een sabayon van bieslook. Zuiders, comfortabel, met een vleugje exotiek. Niet enkel haar gerechten zijn eigenzinnig, ook de locatie aan de rand van de Antwerpse rosse buurt bewijst dat Victor niet voor doorsnee gaat. Haast je om een plekje te reserveren voor het volzet is.