Dit eet je nu: Zwarte rammenas

De knol is van het einde van de zomer tot februari beschikbaar. Hij is verwant aan de radijs, maar milder van smaak. Zowel de knolvormige als langwerpige variant zijn geschikt om geraspt, in dunne plakjes of reepjes, rauw of gepekeld op je boterham of in een slaatje te gebruiken. Net als radijs kan je rammenas kort aanstoven. Of probeer eens gevulde rammenasrolletjes. Verrassend lekker!