De comeback

Na 20 jaar sloot Christophe Hardiquest tweesterrenzaak BonBon. Op dezelfde locatie opende hij in februari Menssa. In plaats van tafels, staat er nu een kronkelende houten toog waar je met 22 gasten geniet van exquise gerechten die de keukenbrigade je rechtstreeks aanreikt. Dat de chef zeven maanden heeft gereisd, merk je. Tegelijk blijft hij trouw aan Belgische producten. Zo maakt hij kimchi van witloof en ceviche van mosselen. Zijn dessert met ijs van zelfgemaakte curry en kardemom is ronduit waanzinnig. De menu’s komen met een stevig prijskaartje, maar het niveau is dan ook als vanouds.