Dadels in een spekjasje

4 tot 6 personen ? 15 minuten

? 100 g ontbijtspek ? 200 g dadels, gedroogd, ontpit ? een snuifje cayennepeper ? olijfolie ? peper en zout

1. Halveer de sneden spek in de lengte. Wikkel rond elke dadel een reepje bacon, druk de uiteinden goed aan.

2. Verhit olie in een grote pan en laat de hapjes 6 tot 7 minuten rondom rond goudbruin bakken, draai ze dus toe om.

3. Kruid met een snuifje cayennepeper, versgemalen zwarte peper en eventueel een snuifje zout. Serveer de dadels warm op een mooie schaal als aperohapje.

Tip. Deze aperohapjes zijn nog lekkerder wanneer je ze in de pan bovenop een barbecue bakt! Zo krijgen ze een heerlijk gerookte smaak.