(Voor 4 personen)
...
(Voor 4 personen)50 g pure chocolade, 2 rijpe avocado's, 30 g bittere cacaopoeder, 80 g vloeibare honing, 60 g amandelmelk, 1 snuifje zout.1 Smelt de chocolade au bain-marie. Roer om tot een glad geheel.2 Snij de avocado's middendoor en verwijder de pit. Haal met een lepel het vruchtvlees uit de schil en doe in de blender.3 Voeg de gesmolten chocolade, de cacao, de honing, de amandelmelk en het zout toe. Mix tot een romige, licht schuimende mousse.4 Verdeel over de glazen of bokaaltjes. Zet minstens drie uur koel alvorens op te dienen.
