Brickrolletjes met roquefort en gekarameliseerde peer

(Voor 4 personen)

2 peren ? 50 g boter, ? 2 eetlepels honing ? 100 g roquefort ? 6 brickvellen ? peper

? Schil de peren, snij ze in vier, verwijder het klokhuis en snij verder in blokjes. Bak in een pan met 10 g boter en honing, tot de peerblokjes lichtjes karameliseren.

? Verkruimel de roquefort, breng op smaak met peper. Smelt de rest van de boter in de microgolfoven. Snij de brickvellen in twee. Warm de oven voor op 200°C (stand 7/8).

? Bestrijk de brickvellen met boter met een borsteltje. Leg er wat blokjes peer en wat roquefort op en rol de vellen op.

? Leg de rolletjes op een ovenplaat met bakpapier. Laat 10 tot 12 minuten bakken in de oven, draai de rolletjes geregeld om. Dien meteen op met een slaatje.