Boeken om te bakken

Bakken is in. Workshops zijn zó volzet, recepten uitwisselen een geliefde bezigheid. En er zijn ook leerrijke, leuke én mooie boeken over geschreven...

Sofie Dumont scoorde met Goe gebakken en bij haar tv-programma hoort ook een boek. Goe gebakken (Linkeroever Uitg. – isbn 978 90 572 0404 3 – euro 19,95) zet u op weg met professionele weetjes en recepten van zowel musts als frangipannetaart als een hippe mojitotaart.

Minder bekend is Zelfgebakken. Van speculaas tot spekkoek, van baklava tot brood (Kosmos Uitg. – isbn 978 90 215 5005 3 – euro 24,95 ). Gaitri Pagrach-Chandra verzamelde van in haar jeugd recepten en daarom vindt u hier zowel Hollandse appeltaart als Jamaicaans brood en groenetheecake.

Mooi!!!

Zo’n tips – van hoe luchtig te kloppen tot hoe... rampen op te lossen – treft u ook aan in het boek van de Britse Fiona Cairns, taartenleverancier van nogal wat sterren. Mooi bakken (Fontaine Uitg. – isbn 978 90 595 6382 7 – euro 24,95) verenigt taarten die niet kunnen mislukken met adembenemende creaties voor gevorderden.

Wie dat niveau bereikt, kan inspiratie opdoen in Bakfeest! Taarten & Zo (Kitty de Wolf – Uitg. Tirion Creatief – isbn 978 90 439 1393 5 – euro 14,95), waarin prachtig versierde taarten prijken. De overtreffende trap staat in Schitterende kindertaarten. 30 eenvoudig te bereiden originele taarten (Debbie Brown – Veltman Uitg. – isbn 978 90 483 0413 4 – euro 14,95 ): ondanks alle instructies, sjablonen en stap-voor-stapfoto’s hebt u moed nodig om hieraan te beginnen.

Cupcakes

Cupcakekunstwerkjes zijn het onderwerp van Paris Cutlers Cupcakedecoraties (Veltman Uitg. – isbn 978 90 483 0435 6 – euro 14,95). Zeehondjes of babydinosaurussen die uit een cupcakeje oprijzen of hele landschappen: met de sjablonen, illustraties en degelijke uitleg verrast u straks iedereen met veel te mooie gebakjes.

U kunt uw baksels ook cadeau doen: zo begon het bij de Biscuiteers, die toepasselijk versierde koekjes naar vrienden stuurden als alternatief voor het klassieke boeket bloemen. In De mooiste koekjes van de Biscuiteers. Ideeën voor zelf bakken en decoreren (Fontaine uitg. – euro 17,95 – isbn 978 90 595 6380 3) komen hopen eetbare baby- en trouwaccessoires en koekjes voor kinderen aan bod.

Glutenvrij

Ziet u sippe gezichtjes, omdat een glutenallergie een stokje steekt voor ongebreideld smullen? Dan kunt u uw toevlucht nemen tot Heerlijk glutenvrij bakken (Fontaine Uitg. – isbn 978 90 595 6393 3 – euro 24,95). Veel recepten van Phil Vickery zijn ook geschikt voor mensen met lactose-intolerantie: feest voor iedereen!

Ariane De Borger