Een stabiele bloedsuikerspiegel is noodzakelijk voor je gezondheid én afslankstrategie. Je bloedsuikerspiegel duidt aan hoeveel suiker of glucose er in het bloed zit. Glucose is een enkelvoudige suiker en wordt heel snel in het bloed opgenomen. Je vindt het in witte suiker zoals klontjes suiker en kristalsuiker, maar het zit ook in fruit, honing en suikerbiet. Daarnaast zit het in een verdoken vorm in heel wat bereide producten zoals confituur, roomijs, gebak en snoep. Eenmaal de suiker opgenomen is, wat gebeurt er dan met de glucose die in je bloedbaan zit? De hoeveelheid suiker geeft een signaal aan de bètacellen van je pancreas. Die maken dan insuline aan, zodat de glucose naar je lichaamscellen kan. Daar dient het als brandstof; niet alleen voor de werking van je spieren maar eigenlijk voor alle lichaamsprocessen, denk aan je ademhaling, hartslag, spijsvertering, hersenactiviteit en celvernieuwing. Hoewel je lichaam eveneens energie kan halen uit vetten en eiwitten, zijn koolhydraten de makkelijkste energiebron.
...