(Voor 4 personen)

150 g ronde rijst, 4 eetlepels olijfolie, peper, zout, 30 g rozijnen, 1,2 kg snijbiet, sap van 1 citroen, 1 ui, 1 teentje look, 1 bussel peterselie, 3 sneden wit brood zonder korst, 3 cl melk, 350 g kalfsgehakt, 60 g geraspte comté, 1 ei, 3 mespunten curry, 1 mespunt kalfsfond in poeder.
...