Prosecco

n Dit is... een Italiaanse schuimwijn die geproduceerd wordt in een gebied zo'n 50 km ten noorden van Venetië. Hij is hoofdzakelijk gemaakt van de proseccodruif, maar bijkomend mogen ook andere rassen zoals pinot blanc of verdiso gebruikt worden. De smaak neigt naar zoet en daarom is hij een aanrader voor wie niet zo houdt van het bijna-bijtende mondgevoel van vele brute schuimwijnen. Er zijn twee types: de spumante en de frizzante. De eerstgenoemde heeft fijnere belletjes en meestal ook een iets hoger alcoholgehalte.
...