Alpenkazen

Net als groenten en fruit, hebben ook kazen seizoenen. De zomer is hét moment om kaas te maken. Dan staan de weiden vol bloemen, kruiden en vers gras. Vooral in de bergen produceert het vee dan extra smaakvolle melk. Alpenkazen die gemaakt zijn met de melk van de voorbije zomer en enkele maanden moeten rijpen, zoals de Comté, Gruyère en Appenzeller, zijn nu klaar. Tijd om ze te proeven!