"Het is inmiddels bewezen dat vegetarisch eten geen enkel probleem vormt voor je gezondheid, op voorwaarde dat je het verstandig aanpakt", klinkt het bij Serge Pieters, sportvoedingsdeskundige en professor dieetleer aan het Institut Paul Lambin. Hij begeleidt in zijn praktijk ook vegetarische sporters. "Gezondheidsorganisaties erkennen trouwens dat een vegetarisch dieet een gezond voedingsmodel is dat de incidentie van hart- en vaatziekten, diabetes en bepaalde vormen van kanker kan doen dalen."
...