Lente: 11 voedingsmiddelen boordevol vitaminen

Deze verfrissende fruitsoort bestaat voor 90% uit water en levert slechts 28 kcal/100 g.

Troeven: door zijn sterk antioxiderend vermogen en zijn hoog vitaminegehalte vormen aardbeien een ideaal kankerwerend voedingsmiddel. Geeft ook onze afweer een flinke boost.

Zeer voedzaam (rijk aan vitaminen C, E, K, B9, provitamine A, magnesium, ijzer) en caloriearm. Zelfs geringe hoeveelheden bevorderen de nierexcretie.

Troeven: rijk aan vezels die de darmtransit bevorderen.

Dankzij haar diuretische eigenschappen bevordert lente-ui de vochtuitscheiding en beperkt urinaire infecties.

Bovendien zou deze groente van het geslacht Allium (knoflook, sjalot) beschermende eigenschappen bezitten tegen kanker dankzij haar organozwavelverbindingen.

Leveren meer calorieën dan de meeste groenten (70 kcal/100g), maar zitten boordevol koolhydraten, eiwitten en vezels.

Troeven: hun hoog vezelgehalte voorkomt constipatie.

Zwarte bessen bevatten vier maal meer vitamine C dan een sinaasappel. Daardoor bestrijden ze op natuurlijke wijze vermoeidheid en helpen tegen diarree. Dankzij de anthocyanen die ze bevatten, zijn ze tevens uitstekend voor de huid.

Troeven: een infuus van de bladeren werkt ontstekingsremmend.

Mogen onbeperkt gegeten worden vermits ze slechts 16 kcal/100 g leveren... maar dan niet op een boterham met boter! Een goede hongerstiller die voor 95% uit water bestaat.

Troeven: lage glycemische index, zorgt voor het behoud van een stabiele bloedsuikerwaarden.

De familie van de Fabaceae (peulvruchten) vormt een goede bron van plantaardige eiwitten, vitamine C en vitamine K, die belangrijk zijn voor gezonde botten. Ze zijn ook rijk aan antioxidanten.

Troeven: bevatten heel wat vezels die de darmtransit bevorderen.

Laag in calorieën (85 kcal / 100 g) voor een zetmeelrijk voedingsmiddel, bezit een hoge glycemische index (meer dan 70).

Troeven: een hoog kaliumgehalte voorkomt vochtretentie en heeft een gunstige invloed op arteriële hypertensie.

Rijk aan betacaroteen dat in het lichaam wordt omgezet tot vitamine A, een vitamine dat belangrijk is voor het zicht, de huid en de slijmvliezen.

Troeven: zou het risico op borst- en longkanker verminderen.

Deze aromatische plant bevat vitamine C, carotenoïden en avonoïden. Deze antioxidanten bestrijden de vrije radicalen en werken op die manier beschermend tegen kanker en hart- en vaatziekten.

Troeven: het vitamine B2 speelt een rol bij het herstel van de spieren.

Spinazie zit boordevol mineralen (calcium, magnesium, ijzer,...) en vitaminen (C, B9, K,...).

Troeven: laat u niet misleiden door de groene kleur, spinazie bevat carotenoïden, die de huid beschermen tegen de zon.