Waarin verschillen yoghurt & co?

Waarin verschillen yoghurt & co?

Klassieke yoghurt, kefir, drinkyoghurt... Ze zijn het resultaat van eenzelfde proces: de fermentatie van melk door probiotica - bacteriën en/of gisten. Maar waarin verschillen ze van elkaar?

Eindelijk smeren met goede bacteriën

Eindelijk smeren met goede bacteriën

Symptomen van acné, voetschimmel of vaginale infecties werden tot nu toe meestal behandeld met middelen die alle bacteriën doden. Voor het eerst zijn wetenschappers erin geslaagd om producten te ontwikkelen waarbij de juiste, goede bacteriën worden ingezet om huidkwalen te verhelpen.

Probiotica: beestjes die ons gezond houden

Probiotica: beestjes die ons gezond houden

Van een verhoogde weerstand, bescherming tegen vaginale infecties tot hulp bij darmproblemen en depressie. Het actieterrein van probiotica is in volle ontplooiing. Welke soorten voorzie je best in je voeding?

Thuis gefermenteerd wortelsap goudmijn aan nuttige bacteriën

Thuis gefermenteerd wortelsap goudmijn aan nuttige bacteriën

Wie thuis zelf wortelsap laat fermenteren krijgt een brouwsel dat vrij snel erg gezond is en soms meer gezonde melkzuurbacteriën bevat dan geconcentreerde probioticadrankjes uit de supermarkt. Dat blijkt uit wetenschappelijk onderzoek aan de UAntwerpen.