Eten na de houdbaarheidsdatum

Ik denk dat we veel te ver gaan in hygiënische regels, meer bepaald in de houdbaar-heidsdata van voedingswaren. Ik denk dat ik daarvan het bewijs heb in mijn familie: in de periode dat mijn drie kinderen en toekomstige schoonkinderen bij mij verbleven, zijn ze nooit ergens allergisch voor geweest. Sinds ze getrouwd zijn en in hun eigen huis wonen, kampen zowel mijn kinderen, schoonkinderen als twee van de vier kleinkinderen met verschillende allergieën. Ze letten altijd op houdbaarheidsdata en gooien alles weg eens die overschreden zijn. Terwijl ik vaak dingen eet die over datum zijn. Eigenlijk besteed ik gewoon geen aandacht aan die houdbaarheids-data, die waarschijnlijk bepaald worden op basis van onduidelijke criteria.